دانلود رایگان مقاله رشته صنایع غذایی

1

ارزیابی زیست پذیری باکتری های لاکتیک اسید آزاد و انکپسوله با استفاده از مدل معدی روده ای in vitro و مطالعات قابلیت بقا میکروکپسول های سین بیوتیک در ماتریکس غذایی خشک در طی ذخیره سازی

Evaluation of the viability of free and encapsulated lactic acid bacteria using in vitro gastro intestinal model and post storage survivability studies of synbiotic microcapsules in dry food matrix

مهندسی صنایع غذایی، علوم مواد غذایی و فناوری مواد غذایی

2

پیشرفت های اخیر در روش ها و فنون تعیین کیفیت تازگی و ارزیابی ماهی و فیله ماهی: یک مقاله مروری

Recent Advances in Methods and Techniques for Freshness Quality Determination and Evaluation of Fish and Fish Fillets: A Review

3

فعالیت آنتی باکتریال باکتروسین ها: کاربرد آن در غذاها و داروها

Antibacterial activities of bacteriocins: application in foods and pharmaceuticals

صنایع غذایی، داروسازی، شیمی، زیست شناسی، علوم سلولی و مولکولی، میکروبیولوژی، بیوشیمی، شیمی دارویی، فارماکولوژی، داروسازی بالینی، علوم صنایع غذایی

4

بررسی های (مطالعات) ترکیبی و فعالیت های بیولوژیکی (زیست شناسی) روغن های Perovskia abrotanoides Karel

Compositional studies and Biological activities of Perovskia abrotanoides Kar. oils

مهندسی کشاورزی، زیست شناسی و صنایع غذایی، فراوری مواد غذایی، علوم مواد غذایی، علوم گیاهی، گیاه پزشکی و گیاهان دارویی

5

مروری بر فرآورده های غذایی اصلاح شده ژنتیکی: مزایا، خطرات، ایمنی سلامت و قوانین مربوطه

An overview of genetically modified food products: Benefits, risks, health safety and related regulations

بیوتکنولوژی میکروبی، کنترل کیفی و بهداشت، علوم مواد غذایی و فناوری مواد غذایی

6

استفاده از متدهای مختلف برای آزمایش فعالیت آنتی اکسیدانی روغن اسانس مرزنجوش

Use of different methods for testing antioxidative activity of oregano essential oil

فناوری مواد غذایی، علوم مواد غذایی، شیمی کاربردی و شیمی آلی

7

اثرات ویسکوزیته و دما بر روی ویژگی های کف شیر کامل تغلیظ شده

Effects of Viscosity and Temperature on the Foaming Characteristics of Concentrated Whole Milk

علوم مواد غذایی و فناوری مواد غذایی

8

نشاسته

Starch

صنایع غذایی، علوم مواد غذایی

9

فراتر رفتن از آبزدایی تراوشی معمول با هدف مزیت کیفیتی و صرفه جویی در انرژی

Going beyond conventional osmotic dehydration for quality advantage and energy savings

صنایع غذایی، فراوری مواد غذایی، زیست شناسی و بیوشیمی

10

اندازه مقدار هیدروکربن های آروماتیک چند حلقه ای در روغن های خوراکی و مواد غذایی کبابی شده توسط HPLC / UV-VIS تشخیص داده می شود.

Determination of polycyclic aromatic hydrocarbons in edible oils and barbecued food by HPLC/UV–Vis detection

شیمی، زیست شناسی، صنایع غذایی، فناوری مواد غذایی، شیمی تجزیه، علوم گیاهی علوم مواد غذایی

11

پدیداری و پایداری مقاومت فشار بالا در پاتوژن های غذایی مختلف

Emergence and Stability of High-Pressure Resistance in Different Food-Borne Pathogens

مهندسی صنایع غذایی، علوم مواد غذایی، فراوری مواد غذایی و زیست فناوری مواد غذایی

12

آنتی اکسیدان ها در میوه ها و سبزیجات – بهداشت هزاره

Antioxidants in fruits and vegetables ± the millennium’s health

مهندسی صنایع غذایی، زیست شناسی و کشاورزی، علوم مواد غذایی، فناوری مواد غذایی، بیوشیمی، علوم سلولی و مولکولی

13

منبسط کنندگان کره کاکائو مقاوم به حرارت از چربی های Mahua Madhuca (لافیولیا) و کاکوم (گارسینیای هندی)

Heat-Resistant Cocoa Butter Extenders from Mahua (Madhuca latifolia) and Kokum (Garcinia indica) Fats

14

مدلی برای ارتباط کیفیت حسی در زنجیره فرآوری غذای دریایی

A Model for Communication of Sensory Quality in the Seafood Processing Chain

صنایع غذایی، علوم مواد غذایی، زیست فناوری مواد غذایی و فناوری مواد غذایی

15

قابلیت ردیابی غذا های دریایی در ایالات متحده: روند های فعلی، طراحی سیستم و کاربرد های بالقوه

Seafood Traceability in the United States: Current Trends, System Design, and Potential Applications

صنایع غذایی، علوم مواد غذایی و زیست فناوری مواد غذایی